Водка

Для Мексики текила — это не просто напиток, это целая история народа и культуры. В Европе популярность этого напитка из сока голубой агавы с каждым годом растет. Текилу употребляют как в чистом виде — с солью и лимоном, так и в коктейлях. Коктейль, известный как «Текила-бум», способствует значительному повышению посещаемости баров, где происходят настоящие соревнования в скорости и ловкости употребления напитка.
Текила — главный напиток Мексики. История текилы восходит к VIII веку, когда племя тольтеков научилось делать из агавы сброженный сок «пульке» - тягучий и слегка пенистый напиток молочного цвета крепостью от 4 до 6 градусов. Пить пульке, который индейцы считали «корнем и причиной всех бед и пороков», формально разрешалось только раз в четыре года, на празднике в честь бога огня. В остальное время это было привилегией, которой пользовались старики и больные.

Для Мексики текила — это не просто напиток, это целая история народа и культуры. Еще в XVIII веке текила стала важным экспортным продуктом, во время войн она была универсальной валютой для всех воюющих сторон. С появлением железных дорог текила получила по-настоящему широкое распространение, покорив Америку. В 1910 году, когда в Мексике вспыхнула 10-летняя революция, текила стала символом мексиканского освобождения.

Всемирную известность текиле принесли Олимпийские игры в Мехико в 1968 году. А в 1974 году мексиканские производители получили исключительное право на использование названия «текила» в мировом масштабе. С тех пор популярность текилы — особенно лучших сортов — во всем мире растет день ото дня, а мексиканское правительство строго следит за качеством этого символа страны.

В наши дни текилу производят в пяти штатах Мексики, однако, лучшие ее сорта поставляет штат Халиско.

По материалам www.horeca.ru